“Hai appena cenato, e per quanto il mattatoio sia scrupolosamente celato alla vista dalla grazia della lontananza, la complicità rimane”. (R. W. Emerson, The Conduct of Life, Houghton, Mifflin and Co., Boston 1860, p. 12). In una società come la nostra, in cui l’uccisione scompare dalla fiabe raccontate ai bambini dell’asilo, che dopo qualche anno giocheranno con videogame dal contenuto ultraviolento, la visione di ciò che accade negli allevamenti industriali e nei macelli è rigorosamente interdetta. Siccome non vi è una legge che vieti, si tratta di un tabù.